三级人资考试

三级人资考试

开宝主温脾胃,正所谓虚则补其母而土体充,宣五谷味而土用足也。不宜近阴室、厨房、市喧、小子啼、野性人、童奴相哄、酷热斋头。

二月发苗,一茎,或三茎,高八九寸,茎端叶三,浅绿色。宜都、建平者,根形细实,宛如鸡骨,取用最胜。

茎高三尺许,味酸而脆,颇堪啖也。凡七次,取出蒸过,摊去火气,瓮收之,封筑日久,则豉成矣。

熏陆一种,近不易得,得原采垂滴乳头,圆明润泽者为贵。然瀹茶之法,汤欲嫩而不欲老,盖汤嫩则茶味甘,老则过苦矣。

山慈姑,慈悯姑恤,亭毒藏阴,既欲品成其形色宁惜剥化之劳乎。 曾世荣云∶脾实协热者可用,脾虚协寒者不可用。

 五月开花,色深红,形如大蓟。直至涌沸,如腾波鼓浪,水气全消,方是纯熟。

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